degustacyjne - molekularne

Biała esencja pomidorowa, śmietana mrożona w ciekłym azocie.

Perliczka, topinambur, jajo wolno gotowane, marynowane maliny.

Przegrzebki, kaszanka, kawior z marchwi.

Dorada, emulsja cytrynowa, sałatka z kopru.

Schab z warchlaka, puree z jabłka, buraki

Trufle parmezanowe, olej rozmarynowy.

Risotto z grejpfruta, oliwa sezamowa, pianka kokosowa.



190 zł/ osoba
Prosimy o wcześniejszą rezerwację min 4 dni. Rezerwacja pod numerem tel. 58 323 83 58